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Un repas végétarien par semaine

Devenons responsables…

Chaque semaine Les Petites Papilles proposent au menu un repas végétarien.

Le but étant de réduire la consommation de viande pour aller vers une alimentation durable et respectueuse de l’environnement.

De plus, la recommandation Nutrition, version 2.0 de juillet 2015, rédigée par le GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) intègre désormais les aliments végétaux comme sources de protéines. Une catégorie “céréales + protéagineux” vient donc d’être ajoutée aux catégories déjà définies par l’arrêté.

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