Livraison en liaison chaude restauration scolaire à Mulhouse

Les Petites Papilles est une entreprise locale et familiale créée en 2006 spécialisée dans la restauration collective scolaire en liaison chaude. Implantée jusqu’en 2021 au lycée Don Bosco de Wittenheim, elle a déménagé aux parcs des Collines situé sur la commune de Brunstatt-Didenheim dans une toute nouvelle cuisine centrale à la pointe de la technologie.

Vous êtes parent et vous vous intéressez à ce que mangent vos enfants ? Vous êtes une collectivité ne disposant pas d’outils de production sur place ?

Parce que les enfants d’aujourd’hui seront les parents de demain, les Petites Papilles accordent une importance particulière au développement des papilles gustatives des enfants en élaborant des repas simples, goûteux, comme à la maison et fabriqués à partir de produits bruts et naturels.

Préparation chaude

Les valeurs de l’entreprise

La passion du métier est notre ligne de conduite. Dans nos cuisines, il n’y a aucune trace de plats cuisinés, chaque met est élaboré par nos soins et nous ne sélectionnons que des produits de qualité, sans additifs, en respectant la saisonnalité des produits.

Si vous partagez cette philosophie et que vous ne disposez pas d’outils de production sur place, nous pourrons établir un partenariat.

Les atouts de la livraison en liaison chaude ?

  • Des repas préparés le jour même et livrés chaud dans les structures et cantines scolaires
  • La cuisine en liaison chaude ne nécessite pas de four de remise en température et réduit les contraintes des clients
  • Des cuisiniers livreurs formés et une flotte de camions de livraisons soignée
  • Des repas exclusivement faits maison
  • Des repas livrés en bacs inox respectant de l’environnement et sans bisphénol
Fournisseurs produits locaux et frais

Des produits locaux rigoureusement sélectionnés pour vous !

La société Les Petites Papilles s’approvisionne principalement au travers de circuits courts. Nous avons créé des liens privilégiés avec des entreprises alsaciennes avec qui nous travaillons en étroite collaboration. Nous sommes toujours en quête d’amélioration et à la recherche de nouvelles recettes pour le bien-être des enfants.

Nous mettons un point d’honneur à respecter la saisonnalité des produits.
Nous utilisons quotidiennement des produits issus de l’agriculture biologique (ce qui représente quotidiennement 40% du repas à ce jour).

En savoir plus sur nos fournisseurs

Bien manger en restauration collective, c’est possible

Confectionner des repas comme à la maison à partir de produits naturels et bruts est notre ligne directrice. Dans notre cuisine, les mains de nos cuisiniers sont en or : tous nos plats sont faits maison !

Voici quelques exemples :

  • Nos vinaigrettes sont faites maison selon l’inspiration du chef. Très souvent nous incorporons des légumes pour les colorer et limiter l’apport de matières grasses.
  • Nos crudités sont élaborées à partir de produits frais bruts que nous transformons.
  • Nos plats et nos potages sont exclusivement faits maison.
  • Nos poissons sont garantis sans polyphosphates et rigoureusement sélectionnés en plein filet et sans arêtes.
  • Nos viandes de bœuf et de porc proviennent majoritairement de France et d’Alsace.
  • Notre volaille est garantie sans OGM et sans antibiotiques et proviennent d’Alsace et de France..
  • Nos pains : Chaque jour nous vous proposons une variété différente de pain.

Toutes les semaines, nous proposons un menu végétarien dans toutes les cantines scolaires que nous livrons.

Découvrir les menus

Bon à savoir : chaque mois, nous proposons un repas à thème comme : le nouvel an chinois – l’animation de Noël et Pâques – animation alsacienne, mexicaine …

Vue préparation plats chauds

Les petites papilles. Livraison de repas scolaires au parc des Collines

Notre situation géographique, proche de l’autoroute et des grands axes routiers, nous permet de desservir la région mulhousienne, la vallée de Thann, la région des 3 frontières et le Sundgau.

Vous êtes intéressés par un partenariat en liaison chaude ?

Nous contacter